火锅不可缺少的就是牛羊肉卷,我们国家是一个肉食消费大国,每年的肉卷销量巨大。因此想要加工生产牛羊肉片、肥牛卷、羊肉卷的用户比较多。那么把肉卷肉片加工的漂亮、美观煮后不散不碎,口感还好就是一门技术了。
生产肥牛都用哪些设备,山东诸城肥牛设备,牛羊肉片加工的基础设备就是真空滚揉机,真空滚揉机是在真空状态下,利用物理原理 ,让肉在滚筒内通过不同的变频调速旋转,达到相互摩擦、进料腌渍的作用,使肉均匀的吸收淀粉、水或者其他辅料,提高肉的保水性及产品的弹性;本机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内做膨胀,缩小的往复运动,改善了肉组织的结构,提高了切面效果,增加了出品率。提高切片效果。
滚揉好了之后的牛羊肉在冷藏间醒发2-3个小时之后,就可以进行压砖,或者填充肉卷。
压砖机真材实料,整机内外全部是食品级304不锈钢。机器压力大小可以调节,替代传统的肥牛盒子,是制作肥牛方砖、羊肉肉砖、鸡鸭肉砖、鱼肉肉砖的理想设备。大大节省人工,节省成本,提高工作效率。
碎肉压肉板机具有操作简便、压力可调、肉板成型方正、美观等特点。春秋压肉板机设备采用符合国家食品卫生标准的优质304不锈钢材质制作而成,美观而且实用。采用液压系统,可提供压力大,碎肉成型效果好,方便下一步的速冻工序。支架采用50*50*1.5mm优质304不锈钢方管制作,能够承受工作时的压力,桌面采用优质304材质2.0mm厚度不锈钢板,盛肉盒采用优质304不锈钢板制作,能够承受工作时的压力,保证压肉模不变形。压肉盒的数量可以根据客户的需求增加或减少,我们能够做到的盒体数量为1-5个。液压缸体采用进口优质原件,故障率低。该设备操作方便,结构简单,体积小移动灵活,无卫生死角便于清洗,符合国家卫生食品要求,适用于中小型肉制品加工生产线。特别适合肉卷,肥牛,碎肉的压制成砖,成型。
做好之后就可以速冻定型了。速冻完毕的肉砖肉卷就可以进行切片、切卷加工。
剔骨肉、碎牛肉加工肥牛板肉砖设备和制作方法传授,做进口牛肉生产销售的,比较烦的就是没法处理剩余的碎肉、剔骨肉,扔之可惜,卖给别人不值钱。那么把这些剩余的碎肉、剔骨肉重新组合,制作成肥牛肉砖,切成肥牛卷,可以大大的提高利润,实为明智之举。
生产肥牛都用哪些设备?山东诸城春秋肥牛设备厂家,那么怎么才能把剩余的碎肉制作成肉砖、肉板呢?山东诸城春秋机械生产的肥牛肉砖压板机,羊肉方砖压板机,厂家自己的技术员老李师傅上门包教技术,让您买了设备用好,已获成功。
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