面粉中灰分多少比较正常？怎么控制。灰分是面粉机成套设备加工精度的体现，却不是衡量面粉好坏的标准。灰分高的面粉纤维含量高，可以作为粗粮食用，对人体健康有益。我们可以控制在适宜食用的程度。

原来的面粉机成套设备加工过程比较粗略，小麦清理、运输卫生环境密封性不太好，加工的面粉灰分高、有杂质。很多人就以为灰分高的面粉杂质高、质量就比较差。加工环境改善后，灰分一般是操作不当混合在面粉中碎裂的麸皮，对人体没什么坏影响。

当然，面粉灰分含量是可以控制的，只要操作合适，加工出来的面粉都是符合国家标准的，干净卫生又有营养。技术发展的好了就有这样一个好处，对面粉中各种含量的要求能得到满足。

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