淇河三珍是河南省鹤壁市的特产,自古就是朝廷的贡品：1、淇河鲫鱼：色略呈金黄和鲤鱼相似,脊背宽厚,体型丰满,又称双脊鲫,鱼味鲜嫩,为历代贡品。2、缠丝鸭蛋：蛋黄艳红,一圈套一圈,纹理清晰,故称缠丝蛋,含多种维生素和微量元素,营养丰富。3、冬凌草：也叫雪衣草和六月令,全草可入药,对多种肿瘤有抑制、缓解作用,并有明显的抗菌,消炎作用,淇河沿岸生长茂盛,年产可达10万斤。淇河冬凌草缠丝鸭蛋
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