安化县茶马古道茶叶有限公司

湖南安化县茶马古道茶业有限公司致力于安化黑茶这一世界非物质文化遗产的推广与保护，所生产的 圣人山 牌系列茗茶，均采用柘溪水库上有区域、六步溪原始次森林等高寒浓雾环境下生长的有机茶叶为原料，结合安化上千年制作茶业的传统工艺精致而成，其茶有降脂降压、软化心脑血管、清肠养胃的保健功效，堪称茶界珍品。
一、什么是安化黑茶？
安化黑茶是以湖南安化境内的茶树鲜叶为原料，在安化境内独特的地理，气候环境下经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等多道复杂工艺加工而成的黑毛茶及其加工茶的总称。其制作工艺，已申报世界非物质文化遗产

二、安化黑茶的分类及特点
安化黑茶的传统产品有：三尖、三砖、花卷茶。
三尖又称湘尖，即：天尖、贡尖、生尖，以天尖为。选用较细嫩的安化黑毛茶，以篾篓为包装，经传统工艺手工精制而成。清·道光年间（1825年前后）被列为贡品，专供皇室饮用。
三砖：茯砖、黑砖、花砖。
茯砖：因在伏天加工，故称“伏茶”；又因其有土茯苓的香气和药效，被称为“茯茶”；也因其保健功效好，喝后强身健体，被称为“福茶”。发花是关键工序，古代采用纯手工筑制，现大多采用机器压制。发花是指冠突散囊菌在茯砖中的生长。
黑砖：黑砖较茯砖压制紧实，且不要求发花。
花砖：由花卷茶演变而来，工艺似黑砖，砖面四周印有花纹。
花卷：源于百两茶，即一卷（支）茶，净重约为老秤100两（十六两为一斤），后创新千两茶、十两茶等不同规格的产品，经绞、压、跺、滚、锤等几十道传统工艺，以蓼叶或者笋壳裹茶，外包粽叶、黄篾，再用竹篾捆压箍紧，纯手工踩制作，再经七七四十九天日晾夜露，高温风吹，自然晾干。茶外包装制成花格状，故称花卷。