何蕴平（个体经营）

本店的鱼丸采用纯手工制作，不但是真材实料，干净卫生，特别爽口清甜，精选的全部为新鲜活的鲩鱼肉（均来自梅县桃尧镇无污染农村山塘养殖，纯鱼草喂养）自己杀，用刀背剁鱼茸，十几年鱼丸制作经验严格掌握着水及盐的份量，同时保证鱼头和骨头全部去掉，除了添加要做鱼丸的粉和盐以后，绝不添加任何色素和崩纱。（市场上的都是小鱼+粉+色素+崩纱 用绞肉机制出来的。鱼丸皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁鲜香（和市场上出售的完全没有鱼肉味道的鱼丸不可相比）当主菜，配菜，或煮汤呀。
因为是家庭作坊式生产，不接受大量定单，另为了保证鱼丸的新鲜度，采取早上冰鲜发货，下午到货食用的方式，暂只供应珠三角客户。如有不便之处，敬请谅解！