运城河东黑色食品有限公司

河东乌麦是山西省农科院运城棉花所副研究员郭志远先生等于1989年开始利用远缘杂交和非配子融合技术，经过八年时间的选育、产比，培育成功的种冬性黑色小麦新品种，因其诞生于古称“河东”的运城，所以叫做“河东乌麦”。该品种当前共有28个品系，其中河东乌麦526已于98年4月经过山西省农作物品种审定委员会正式认定，准予大面积推广。

　　河东乌麦蛋白质和食用纤维含量较高，氨基酸种类，配比合理，8种必需氨基酸中有6种超过了FAO/WHO模式标准；矿物质元素和维生素含量丰富。特别是号称生命元素的天然抗癌物质――“硒”含量比普通小麦高112.8%，人体必需的微量元素碘比普通小麦高78.3%，而对人体有害的微量元素铅比普通小麦低72.2%。乌麦产品不仅营养丰富，而且适口性好，可成为人类的主食。它的开发利用必将为人类带来巨大的社会效益、经济效益和生效益，前景广阔。

　　1999年乌麦的开发已被列入山西省和运城地区农业产业化重点扶持项目，省计委下文列入投资计划，省经委列入山西省技术省技术创新计划，山西省科委列入科研攻关计划。已申报国家农业部《农业科技跨越计划项目》，系列产品河东乌麦片（原味、甜味、咸味）、乌麦仁、乌麦面粉、乌麦挂面、乌麦饺子粉多次获奖，近被国家农业部评为“99年中国国际农博会产品”。