山西永济市张营醋业酿造有限公司

我公司地处山西省的南端，舜帝故里和中国四大文化名楼“鹳雀楼”的脚下，是黄河文化浓郁气息的地域。酿造出独具魅力的天然食醋――“张营”小米醋。
　　“张营米醋”创造于明末清初，有三百年的酿造史，历史悠久，工艺独特，产品以酸、香、绵誉满河东，是烹饪之佳品。经中医鉴定，产品除实用外，还有美容、美发、键胃、醒酒、预防感冒等特点，特别是有软化血管、治疗骨刺之，是我们当地居民和各界人士馈赠亲朋好友具有代表性的地方等产。　　　
　　由于“张营米醋”属民间传统酿造工艺，是几百年来人民群众从生活中不断摸索创造出来的酿造工艺。即是传统工艺，也是落后工艺，但是绿色食品是采用特有的地下水源和黄土高原特有的小米、大麦、豌豆为原料制成，无任何化学制剂，是采用液态静止微生物瓷缸发酵法。此法是liao和空气仅在表面接触，同时采取自然温度发酵180天，才启封出缸，故能酿出酸、香、绵的美味产品，被称为“醋中”其生产特点是生产周期长，占地面积大，产量较低。
　　本公司在原作坊工小厂基础上，于2000年创立“张营醋业酿造有限公司”投入了大量资金增设不锈钢沉淀过滤设备，建立了产品质量检验室，并在国家商标局已登记注册，现已申请国家食品安全QS认证，产品质量的抽样在省质检所检验，12项指标全部合格，其主要成分食醋总酸度每百毫升国家标准备3.5，我公司产品为7.2，可溶性无盐固形物国标是1.0，公司产品4.68，菌群的总数国家标准≤10000个，公司产品≤100个。对人体有害成分笨甲酸、山梨酸未检出，边些数字说明，我公司产品质量优良。特别是在2004年7月在省城科技会展中心举办的“黄河韵・山西风情展”农产品定贷会上，受到香港、新加坡客商的广泛好评，并签定了出口产品。近年来，随着产品质量的提高，度的增强，产品除本省外还销往河南、陕西、河北等地。
　　“酿造人间美味，造天然佳品”是我们宗旨，公司地处边远乡镇，对产品宣传促销不够，缺乏商品意识，正是我们不足之处“张营米醋”还是一块未开发的处女地，前景光明，希望各界仁人志士携手参与、共同开发，只要能够发展，什么优惠条件我们都愿提供，早日把特色食品推向市场，为国民提供优质、安全、放心的调味佳品。