无锡市烈马炒货(鸿记板栗)

鸿记板栗简介：
鸿记板栗自2000年在洛社镇经营家不到10平方米的专卖店起步，历经十多年发展，已陆续在无锡本土开出了：保利、清扬路、湖滨商业街、荣巷、东亭、堰桥、钱桥、梅村、查桥、马镇共11家专卖店。“鸿记”栗子以色泽黄、香、甜、糯赢得了广大顾客的赞誉。
成功并非是偶然的，大部分顾客都对“良乡栗”特别钟情，其实“良乡栗”真正的产地是唐山迁西县，“鸿记”历经十余年发展，目前已在迁西原产地建立了稳定的供货体系，每年栗子直接在当地农户手中收购入库，以确保“良乡栗”的纯正品质！品质路线是“鸿记”永远的经营理念！欢迎品鉴！ 创业经历：
我进入炒栗行业，也完全出于偶然。2000年6月，那里我在无锡的一个镇上开服装店，当时经营状况不佳，我把店盘了出去，虽然手上有几万元资金，可一时无所事事不知道做什么好。直到有天去南京夫子庙闲逛时，看到前面有一大队人在排队，好像在买什么，出于好奇上前一看，竟然是卖“糖炒栗子”，心中顿生纳闷，买个栗子怎么要排二十多号人呢？我便站在一旁看个究竟，这一看，我足足守了半天，而那排队买栗子的队伍始终有二十多人排着，我也排队买了十元钱的栗子。剥开栗子咬一口，那口感没话讲的——香甜糯。从南京回来后，我脑子里始终回想着那家栗子店的火爆场景，一星期后，我做出了一个正确的决定——开炒栗店，马上！立刻！
　　那年我的决定是对的，可路走弯了，没有去拜访那家店的老板，自以为炒栗子很简单。唉！年的辛酸不堪回首，那年纯粹是瞎搞，先在镇上的中心地段找了间10㎡小铺，转让费6000元，在当时，店铺几乎都没什么转让费，很多人都说我傻，我当时才不管呢（现在这家店到现在已经营了12年，是我旗下生意火的店），想干就干，租下店面后先不装修，我一连一个星期去无锡本地一家火的炒栗店蹲点学习。热砂、下锅、加糖、出锅……，感觉很简单。行了，再到瓜果市场一转，那时市面上炒安徽栗子和昆明栗子的居多，了解了行情后，用了三天时间装修好门面，购买了设备和用具就开业了，由于炒的栗子坏子多，口感也不佳，一周后，生意直线下滑。于是，我一次次去市场上找货退货，山东栗子、河南栗子、福建栗子等等，客人反映都不好，加上炒的栗子有时生有时熟，两个月后亏了1万多元……。我开始反思，问题到底出在哪？我把店关了，去进货市场转悠，请教，功夫不负有心人，有个老板给我介绍了一个七十多岁的炒栗前辈，我带了薄礼上门请教，老人家见我心诚，拉着聊了半天，把自己几十年的炒栗经验一一全都告诉了我，而我同时也得到了一个重要信息，的栗子产自唐山的迁西，但以当时的资金，我还去不了产地。就这样，我边琢磨边学习，并逐步提升进货渠道（当时还是在市面批发商手上拿货），但市面上的货始终不能让客户满意，批发商的货说是“天津良乡栗”，其实都不是纯正的迁西栗，纯正的货贵，他们也赚不到钱。三年后，我开第二家分店时，我终于踏上了迁西的土地，可是在产地进货也很不容易，必须有心实的本地代理商的支持，这中间又经历了一番曲折和惊险，经过对产地将近五年的摸索和打拼，我才终于在产地建立了稳定和可靠的货源，虽然价格不低，但货的品质纯正，得到了顾客们的一致，这时才感觉自己多少有点成就感，功夫不负有心人啊！
　　自2000年在洛社镇开家板栗专卖店开始，十年间，我在无锡相继开出了洛社、东亭、梅村、后西溪、保利、清扬路、堰桥、查桥、湖滨商业街、荣巷、钱桥十余家板栗专卖店，在连锁店经营和管理方面积累了一定的经验。多年的摸爬滚打，我渐渐对这个行业有了进一步的理解：要在炒栗行业站住脚，必须具备三个要素：
　　 一、货源（占50%成功因素）
　　二、店面地段（占30%成功因素）
　　三、炒栗技术（占20%成功因素）
　　店面可以自己把握，但技术和货源则必须有可靠稳定的支持，这样才不至于走弯路和小路，省去了新入行的摸索阶段，直接复制成功的模式近年已经得到了市场证明，这个的确是一条成功的捷径！省时、省力！
　　对于即将进入炒栗新行业的各位朋友，希望大家能通过我的指导，少走弯路和小路，能在短时间内在炒栗行业内站住脚跟，经济上有一个质的飞跃，过上滋润富足的生活，对此我将感到无比骄傲和自豪，因为大家成功的话，也把我的“鸿记”品牌推广开了，真正实现了互惠双赢，做大做强！