合肥鼎福食品

安徽合肥鼎福食品有限公司，安徽省东方徽菜研究所是专业从事徽菜研究、 开发的实用性科研学术权威机构， 是经安徽省科技厅批准的社团法人， 是落实省政府提出的“科教兴皖”战略部署的重要组成部门之一。 本所拥有一百多名研究员来自于全省高级别的烹饪**和美食理论家， 其中50％是中高级研究员。  在研究员中， 有世纪老人， 安徽烹饪泰斗方乃根大师，他曾为历史名人如 蒋介石、宋美龄、宋子文等前官员服务、掌勺，也为新中国党和**领导人如 毛泽东、江泽民、万里亲自烧过菜，为我国烹饪事业做出了重大贡献。 还有众多的烹饪**代表安徽在北京人民大会堂交流、表演，把安徽名肴、名点保留在大会堂招待中外贵宾的菜单上； 部分中青年烹饪理论**参与**劳动与社会保障部制定的中西烹饪考核大纲和职称考核试题库； 参与编撰涉外接待介绍安徽名特产的工具书及中国名菜谱安徽卷； 很多烹饪高手经常应邀到国外参加学术交流、技术表演、使馆掌勺……他们不仅是本所的**干和精英，而且代表安徽**高水平的烹饪力量。 方乃根　　研究课题： 挖掘、 整理**的徽菜文化遗产，培养**的烹饪人才，推陈出新、振兴徽菜，反映市场，与时俱进。 　　研究宗旨： 研究历史徽菜、 徽宴以及安徽商家市场菜的传播流向， 找出徽菜的真谛， 做到继承与创新并举， 推陈与出新并重， 研究与开发接轨， 培养出一批具有鉴别能力、深知徽菜精髓的烹饪大师和专业队伍。充分依托市场，全心全意为企业、为社会提供**优质服务，不断**经济效益。
1、完成省科技厅下达的各项科研任务。 　　
2、挖掘、整理传统徽菜，结合现代市场，开发适宜人们消费需求和各类徽菜、徽点品种。 　　
3、根据市场需求，在全省各地建立多层次的徽菜研发基地。 　　
4、根据省科技厅的统一部署，制定烹饪研究员申报考评标准，形成规范的考研制度，为社会培养选拔中、高级烹饪人才。 　　
5、扩大对外沟通、交流，通过市际、省际、国际等区域之间的交流活动，把徽菜推向全国乃至全世界。版权所有：合肥鼎福食品有限公司、安徽省东方徽菜研究所生产基地、安徽省企业联合会餐饮分会**佳供货理事单位 地