莆田市东南香米业发展有限公司

莆田市东南香米业发展有限公司，创建于2000年11月。几年来，东南香始终坚持“树立品牌旗帜，立志专业生产，发展产业经营”的正确方向，走在了发展壮大的大路上。截至目前，公司已发展成占地面积230亩，建筑面积4.2万平方米，总投资1.82亿元，建成日加工大米1150吨生产能力的现代化大米生产线，拥有各类高素质员工460人，形成了集大米深加工、物流、贸易等科、工、贸为一体的多功能企业。公司先后通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证、产品质量认证，ISO9001：14000环境体系认证和HACCP卫生安全认证；荣获农业部全面质量管理达标单位，农业部企业，2003、2005年连续两届国家农业综合开发产业化龙头项目实施单位，2004、2005年连续两届荣获福建省农业产业化“重点龙头企业”称号和2006年福建省“十强龙头企业”称号，获批准使用国家统一定量包装商品计量能力合格“C”标志，福建省首批使用产品质量市场准入证；“东南香”牌系列大米荣获中国粮食行业协会授予“放心米”称号，福建省粮食局、粮食行业协会授予“放心粮油”称号，“福建产品”、“中国产品”、“绿色食品”、“产品”、“市场竞争力品牌”等称号。

一、不断探索、创新产业化模式

几年以来，东南香坚持基地建设和市场建设并重的发展模式，始终把优质粮生产基地建设作为企业发展的车间，在原有“公司+农户+基地”的基础上，根据市场规律，加大科技投入，开创了“公司+技术+农户+基地”的农业产业化发展新模式。通过种子公司统一供种，在保障种子质量的同时，公司提供每公斤4元的种子补贴，实现了企业、种子公司、农户三赢。农户降低种粮成本，提高种粮效益；技术部门实现了规模推广良种，降低了种子的市场推广费用；企业有效地实现统一供种，统一播种，统一管理，统一收购，有力保证了产品的质量稳定，提高市场竞争力，扩大品牌影响力，破解了“以工哺农”的难题，公司每年投资60万元支持生产基地建设面积达45万亩（莆田市内15万亩，莆田市外30万亩），为此也成为福建省批国家良好农业规范（GAP）试点项目单位。每年可带动12.3万户农户提高收入，如果按原普通品种收购价为1.6元/公斤，亩产450公斤，则优质稻品种收购价平均数为1.8元/公斤，亩产增至500公斤，每亩可增收180元。45万亩可增收8550万元，有效带动农业发展，提高农民收入，促进农村富裕，推进新农村建设进程。

二、稳扎稳打、发展品牌化经营

（一）品质是基础――凸现农产品品牌的内在实力。公司不惜耗巨资引进先进的具有精、深加工能力的现代化生产线，采用国际先进的大米加工生产技术，在产品加工生产中筑起9道“绿色之墙”。通过多重清杂。有效去除米品杂质；双重选糙。确保进米机糙米质量；多机轻碾。提高出米率和加工精度；双级筛碎。控制含碎率和等级标准；二次色选。清除异色粒，保证大米成色；电脑配米。均匀、合理调配大米，使之口感及营养充分、均衡；声波抛光。除尽糠粉，清洁大米外观，延长保质期；电脑计量。配合先进的真空和充气自动包装机，保质保量地达到绿色优质的包装标准。 （二）市场是关键――立足农产品品牌的竞争力。公司实施“多品种、多档次、多渠道”的销售策略，致力建设农村市场，开展“放心粮油进农村”和“为新农村建设作贡献”活动。一是利用国有粮食企业网点，乡镇设点经销。二是利用供销系统网点进行村级分销。三是城镇粮油批发市场拓展商超、食杂等渠道，形成扁平化管理、立体化销售的格局。到目前为止，东南香米业共拥有经销商1216家，经销网点16512家，市场产品月销量2万多吨，构筑了一个以福建为主，辐射东南沿海地区完善的营销网络。

（三）服务是保证――实现农产品品牌的影响力。东南香米业把自己的生产、加工、销售、配送过程称作物流 ，追求“快、少、短，还要”的服务流程，落实物流的“主流”是优质服务。原材料实行进厂的道程序既开始进入“绿色食品”规范要求，在原粮收购方面，公司拥有日烘干200多吨稻谷的机械设备，成为华东地区米业的水稻烘干车间，可以实现在恶劣环境条件下，粮农即割即收，提供收购服务，限度地为粮农规避种粮风险，同时也为保障产品品质量打下基础。在大米销售方面，对消费者、经销商反映的问题，即时调查、处理，当天予以反馈，实施“产品召回”制度让消费者买到的不仅仅是产品，更多的是东南香品牌的亲情服务，实现了不断延伸“服务流程”，不断提高服务质量。


三、注重创新，科学配置资源
（一）不断完善基础设施建设。一是公司在原有品质管理部的基础上，建成省级技术（研发）中心，加强了技术中心人员的配置，由总经理亲自兼任技术（研发）中心主任，聘任高级工程师为技术中心副主任，主抓产品的研发工作。目前技术中心配置人员34人，分为新产品开发中心、检测中心和配米试验中心，并外聘专家5人参与研究开发工作，形成了一支学历层次高，技术结构合理，开发和研究能力强的科研技术人员队伍。二是投资350多万元，对原有品管部进行改造扩建，购置了国内先进的检测分析仪器设备，目前技术中心面积从原来的60多平方米扩大到826平方米，为科学检测提供准确的数据

（二）注重设备更新改造，不断提高生产效率。设备的更新改造，是提高产品产量和质量，降低生产成本，提高企业效益的根本保证。根据生产实际情况，在对原有的生产设备，加工工艺和技术进行大胆的创新和整合的同时，加大了对技术中心研发设备的投入，先后购置了紫外线可见分光光度计，原子吸收光谱仪，TCS-L配米机等，用于对各种大米的直链淀粉、蛋白质含量，大米中重金属的测定，针对不同的市场需求，配制出适合不同区域消费者口味的优质大米品种，以满足市场需要。

（三）着眼市场，奋力产品创新。公司技术中心科研人员对来自全国各地的原粮，逐一进行收集检测，建立了原粮品种数据库，通过大米复配技术进行产品品种创新，工艺技术改造，根据市场口感调查，结合多种理化指标，利用电脑配米技术，配制生产出差异化的大米产品，如利用外观相似，不同地区，不同品种，不同品质，不同等级和不同新鲜度的大米，对大米的吸水率，大米的酸碱度，淀粉的糊化特性，直链淀粉和支链淀粉的比例，大米的嗅感和营养进行合理配米，使大米做成的米饭具有外观光洁，气味清香，粘弹性好和硬度适中的特点。东南香米业的产品创新做法，改变了当地多少年来大米加工业行业什么稻谷加工什么米的传统做法。不仅满足了市场的需求，而且成为当地粮食加工行业的领头雁，开发农产品致富的带头人，新农村建设的促进者。
四、强化机制，完善产品质量管理
多年来，公司严格按照ISO9001：2000和HACCP体系要求，建立了一整套适合自身特点的质量管理机制，使每一个出厂产品的质量都得到了有力的保证。
（一）加强员工培训、提高员工素质。公司充分意识到提高员工素质，加强质量管理的重要性，几年实践逐步形成了自己的培训模式：不定期邀请专家、教授等对企业的专业技术管理人员、中层干部进行质量管理、企业管理等知识培训，加强基层质量管理观念，发放质量等级证书各岗位操作工操作手册；同时加强岗前员工质量意识、操作知识、卫生知识、安全知识等内容培训，保证每个员工应知应会；不定期地派送技术开发部、品管部等部门人员到大专院校、质量技术培训机构等进行学习，提高理论技术水平，3年来共累计培训员工500多人次，提高了整个管理水平。

（二）生产工艺过程的控制，尤其是关键工序的控制。根据《质量手册》和程序文件的要求，生产部门共制定了4个作业文件。《岗位操作规程》、《工艺技术规程》、《设备管理制度》、《现场管理制度》，使每一道工序、每一个岗位都有章可循，按章操作。关键工序工艺指标得到了有效控制。同时公司还对投栏、碾米机工、配料工、打包工等进行岗前技术培训和专业知识考试，合格人员颁发上岗证，对不合格人员及时组织补考。保证关键工序员工培训率达到100%。

（三）加强了质检工作，强化检验和试验的控制力度。对原材料、半成品、成品检验员进行了培训，明确了各自职责，提高了技能。考核全部合格，由总经理签发了授权书。先后编写了4套作业文件，对各检验工序加以规范。检验员能做到严格按标准检测，发现问题及时反馈有关部门解决。对不合格品进行标识报告，杜绝了不合格品出厂，主要检测、监视仪器都请国家授权机构进行了检定并发放了合格证。保证我公司出厂产品在数量、质量上准确无误。

（四）注重原材料采购质量和销售售后服务工作
供应部对供方质保能力发函进行了调查，通过技术、质量部门共同评审，确认了合格供方,并收入合格供方名录,保证了主要原辅材料质量稳定。销售部门加强了售后服务工作以及与顾客沟通工作。编制了<<质量信息反馈单>>、<<销售服务登记表>>、<<用户来访、来电登记表>>、<<顾客满意情况调查表>>对用户反馈的问题及时报告有关部门采取措施，并进行了效果跟踪。保证我公司产品不断提高，满足用户的要求。为了掌握用户对公司产品质量、服务情况的意见，销售部门发放了〈顾客满意情况调查表〉截止目前统计计算顾客满意率100%，达到公司目标值≥98%。

总之，几年来，东南香米业在做大做强大米文章的同时，立足产业化经营，延伸产业链，打造东南香品牌，目前正在实施开发碎米生产米粉、淀粉糖浆项目和稻壳灰生产活性炭、无水偏硅酸钠项目，增强循环经济效益，变废为宝，不断提高东南香的核心综合竞争力和适度伸张力，积极为当地经济发展和新农村建设作贡献、立新功。