据了解，赣州的黄元米果早在明朝正德年间就列为贡品。黄元米果做工繁杂，**先要用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种形状的米果。有的切碎晒干，再用沙炒或油炸，做成各种类型的果品。具有鲜软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰火浸没，藏于缸中，可留至第二年夏天。
据了解，赣州的黄元米果早在明朝正德年间就列为贡品。黄元米果做工繁杂，**先要用黄元柴灰加开水过滤成灰水，冷却后浸米一夜，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手揉搓均匀，切块做成各种形状的米果。有的切碎晒干，再用沙炒或油炸，做成各种类型的果品。具有鲜软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰火浸没，藏于缸中，可留至第二年夏天。免责声明：
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