济南大富源餐饮公司

大富源餐饮公司之所以走特色快餐路线，和未来市场需求密不可分。下面我为大家阐述下“传统快餐”和“特色快餐”对市场的影响：传统意义上的快餐指：快餐即预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食，如汉堡包、盒饭等。又叫盒饭。港台一带获译作速食、即食、便当等。虽然传统快餐具有大众化、节时、方便的优点，但不论是在口味和品味上，以及就餐环境和食品质量上都远远不及现代特色快餐受欢迎，市场消费者态度证明，未来是特色快餐的天下。所以快餐已经不在局限于传统快餐，随着人们消费的不断提高，对饮食质量和就餐环境、以及消费观都有了新的看法。不在是一种“便宜填饱肚子”的观念，而是一种在品味中找到享受的感觉。所以，“特色快餐”的诞生，正在逐渐取代“传统快餐”

济南大富源旗下特色快餐店【煲饭堂】就是一个典型的现代快餐，专走现代化、时尚型经营路线，不仅使用了大量中国各地区特色美食，还融合多种国外流行美食，可以说是中西合璧、各有所取。煲饭堂特色快餐店所有产品统一量化生产，部分材料由总部统一配发，店长则有总部统一培训，所有操作严格按照总部要求，让消费者不论在那个店内都能找到一种宾至如归的感觉。

目前中国快餐市场分析为一下三点：
1、按经营方式、工业化程度可分为：传统快餐、现代特色快餐。
2、按菜品风味可分为：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。
3、按品种形式可分为：单一品种快餐、组合品种快餐

相信以上三点大家都能看明白，传统快餐的劣势随着消费市场的发展越来越清晰，而现代快餐的优点则在于，高档次店面装修风格，明档式操作平台，统一化产品质量标准，周到的服务准则，多元化的特色美食组合，产品中低高消费价格，让每个消费者在享受中完成就餐是现代特色快餐所能体现出的。