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青岛是排骨米饭的发源地，早在上世纪三四十年代，在美丽的海滨城市青岛中山路附近，就有人经营排骨米饭了。不过在上世纪九十年代前，青岛排骨米饭仅是作为地方特色小吃，为青岛百姓所喜爱，随着九十年代中国经济的飞速发展，特别是随着青岛十大特色小吃的评定，使青岛排骨米饭声名鹊起，迅速发展，如今的排骨米饭已遍布岛城的大街小巷，已有几千家之多，并且随着老青岛、百味坊排骨米饭连锁加盟等品牌的迅速发展，使青岛排骨米饭开遍了大江南北，并且在东三省，北京，上海等地的快餐业，刮起了青岛排骨米饭的热潮，因其美味可口，营养健康，深受各地顾客的喜爱。
孟家秘方排骨色泽微黄，油亮诱人，上桌之前不脱骨，筷子一夹便骨肉分离，入口即烂，汤汁饱满，入口生香，排骨汤清而味美，香而不腻，则是排骨米饭的上乘之做。
孟家秘方排骨排骨米饭以百年秘方为基础，选料精良，风味独特，肉质酥烂，香而不腻，百吃不厌。
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