青岛聪睿帮厨有限公司

青岛聪睿帮厨有限公司是一家经国家工商注册，有多年企事业单位食堂经营管理经验的餐饮服务专家，主要为工厂、院校、政府等广大企事业单位提供员工食堂承包，食堂托管、餐饮管理，集粮油、农副产品配送为一体的专业饮食服务公司。公司的创立，秉承“科学管理、规范经营、诚信为本”的理念，实行连锁经营、统一采购、统一配送的运作方式。并且通过导入ISO9000思想，应用5S和HACCP的安全卫生管理方法，进一步提高了公司对食品制作人员、原料、生产过程、销售、卫生与安全、出品质量和成本控制等环节的管理水平。广泛吸纳管理人才，培养扩大管理队伍，加大食品卫生监控力度，广纳货源输入渠道。公司秉持“企业、个人、社会共同发展”的宗旨，总结出了一套自己的餐饮管理经验并严格推行，把企业食堂建成就餐人员的快乐之家。公司的经营遵循“不求大，但求精；不求快，但求稳”的方针，坚持“安全，质量，服务，信誉”的原则，与合作伙伴共同发展。让您专注于主业的发展，我解决您的后顾之忧。公司除主营业外还提供物业、绿化等一站式后勤集成服务。 优势一：成本优势 利润是省出来的，不是赚出来的！ 管理出效益，这是企业盈利的永恒真理。我们对成本的控制主要有以下三种方式：a、通过专业采购渠道和严格管理，控制采购源头，采购原料成本可降低12-18％；b、经营养师专业精心调配膳食，可以减少5-7％的原料无效消耗；c、减少浪费、降低损耗。同时，公司将纯利润严格控制在总收入的5-8％。 可见，食堂由自营改为托管后，经上述途径的努力，在支付所有费用后，我公司还能获得利润，贵方不必担忧我们为谋取更多利益而刻意降低员工的伙食标准。 那么，聪睿如何实现阳光利润呢？“我们的竞争力在于我们在集中采购原料时能够得到的成本”。供应商在采购部的管理之下，采购部与供应商签订安全保证、食品质量、价格合同。与此同时，聪睿将原材料分为肉类、海鲜、粮油、蔬菜等几大类，每项原材料都用一个统一的供应商，将采购量集中并进行化的组合。 
     此外，这个行业的成本结构是比较明确的，一个是食品原料采购的成本，另外就是人工的工资和社会保险等。我们的成本压力在于人工的成本，这是由我们替客户承担的。目前, 聪睿基层员工工资水平基本上是维持在城市的工资线上稍高一点。“不会因为是聪睿的员工就会付得高，因为这个行业并不需要特殊技术，关键在于管理和培训。”但聪睿出来的员工却是业内抢手的。 优势二：人员优势 聪睿的员工是专业的
   记得咱们的葛大叔在《天下无贼》里的一句话就是“二十一世纪缺的是什么­是人才”。人才是企业发展之基础,为适应竞争,提高自己的企业形象,必须建立和储备一支高素质的人才队伍。
   聪睿自成立以来，每年制定实施人才培训计划，而且范围不断扩展，由原来只培训厨师到现在对所有员工进行现场工作、管理、原料采购、信息业务、仪器检测等领域的培训；培训方式也由单一走向多样，如自办培训，委托培训，外聘人员讲座等。厨师、厨工培训，多采用自办培训法，师资一般是在现场主持工作多年，成绩能力突出的现场经理或厨师担任。对新招员工采取总部统→培训→考核→现场→实践→录用或淘汰，合格后调至各地各部实习就职。聪睿力争做到强兵强将，团结精干。     公司和中国烹饪协会达成了合作协议，给予公司大力支持和帮助。 优势三：配送优势
让员工可以吃到新鲜、品种的食物
    记得台湾著名企业家余世维曾经说过，21世纪是物流的世纪。随着各地交通基础设施的不断完善，各地之间的沟通变得更为便捷，各地的交流也变得更为频繁。
    为了满足公司现有需求，也为了公司的长远发展作准备，聪睿根据自身服务网点分布的实际情况，以青岛为中心，与当地一些物流公司合作，在青岛周边地区建立一套自己的物流配送体系。胶州、潍坊等地区成为公司物料采购、存储流通中心。公司针对不同时间段的不同需求，对于各地的物料配送都在不停变化着。在保证价格的情况下，各种粮油、蔬菜、肉类等都能在时间内送到各地的运营点。为运营点一年四季都有新鲜、价廉的蔬菜、肉食提供了坚实的保障。
    公司还在胶州和一些蔬菜园有着长期合作关系，以确保蔬菜品种。而在一些比较重要的物资，如色拉油等方面。公司利用现有丰富资源的优势，跳过经销商，直接和生产厂家合作，利用厂家的物流配送体系直接送至各地项目处，公司在胶州胶东镇拥有自己的100吨鸡鸭产品冷库，并与北方水产长期合作。
   各地大农副产品基地，都有自己物流采购网点，品种、价格便宜、货源稳定、安全可靠。我公司对自营业务点所需原材料均采取统一配送的原则。 优势四：品质优势 让员工吃得更放心     对于聪睿的每一个客户，聪睿总是尽心尽力做到，做别人没有想到的。为了保证聪睿的每一位“上帝”的身体健康，聪睿会在与企业签订承包合同之前，会先签定一份《聪睿品质保证书》，内容包括原料、成品等一系列要求。我们所进产品会主动与当地的工商卫生部门联系，对产品进行不定期的抽查，凡发现不合格者，聪睿一律对相关人员进行整顿。聪睿还偕同保险公司对聪睿旗下所有项目产品签订picc保险合同，让食品安全卫生得到更  进一步保障。
 优势五：服务优势 让您省时省力省心 食堂设计：聪睿的厨房设计师有多年的厨房设计经验，您无需操心。 食堂厨具：根据企业人员规模，我司会根据实际情况免费提供厨具。 食堂管理：聪睿拥有专业的管理人员，专业的管理素质让您无需操心。 人员管理：由聪睿的培训人员对其定期培训。 菜肴风味：聪睿菜品研发部门。鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系，口味多样的菜肴能满足不同企业不同员工的不同需求，让来自五湖四海的兄弟姐妹都能享受来自家乡的风味。