山东聚源生物科技有限公司

山东聚源生物科技有限公司隶属于山东谷丰源生物科技集团，是以生物技术进行农副产品精深加工，生产可溶性大豆多糖等为主的集科研、生产、销售为一体的高科技创新型企业。
可溶性大豆多糖是从大豆中提取并精制的一种水溶性多糖体，其商品名为SOLUBLE SOYBEAN POLYSACCHARIDE.在酸性条件下能够稳蛋白质分子，尤其在PH值低于4.0的时候，能有效的阻止蛋白质的凝聚和沉淀，同时不增加体系的粘度，使产品拥有清爽的口感。它不仅可作为优质的稳定剂应用于酸性饮料、乳清饮料等产品中，同时也可作为补充膳食纤维的**性原料使用。
**用途：
1、分散稳定性
在低PH值的酸性体系中，防止蛋白质分子等其他微小固形物粒子的沉淀，**饮料的稳定性，延长保质期.
2、高溶解性和对热、酸、盐的稳定性
大豆多糖具有极高的溶解性，可溶于温水和冷水，不会形成凝胶.具有良好的耐热性和耐酸性，并且其稳定性作用几乎不受盐类的影响.
3、含有大于70％水溶性膳食纤维，又是**的双歧因,可以作为膳食纤维营养**剂。
使用范围:
1.做为乳化稳定剂可用于：
 （1）酸性蛋白饮料：如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等；
 （2）液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料；
 （3）蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中；
 （4）各种固体蛋白饮料中。
2.做为**结剂可用于米饭、面条和调味粉等产品中。
3.做为可溶性膳食纤维可用于：各种需要补充膳食纤维的食品和保健品中。

使用方法:
如果一次性的将可溶性大豆多糖全部快速的导入水中，可溶性大豆多糖表面会结成块，所以建议用下列方式进行操作:
1、在充分搅拌的条件下将可溶性大豆多糖一点一点逐渐加入到水中进行溶解.
2、将可溶性大豆多糖和糖或其他粉末状原料预先充分混合，然后将混合物在充分搅拌的状态下缓慢加入水中进行溶解.
3、先预分散于液态糖、酒精和油脂等物料，然后充分搅拌下溶解于水中.

产品应用：
实际应用中一般按照蛋白质含量的30.3％左右添加。
主要应用 ** 参考用量
酸性果乳饮料、酸性蛋白饮料、乳清饮料 稳定蛋白质分子 0.2％-0.6％
各种食品和饮料 **膳食纤维 0.2％-2.0％
调味品、美乃滋 乳化稳定性 0.5％-3.0％
面包、蛋糕、甜食糖果 保水性能 1.0％-5.0％


运输贮藏：
1、请放置于避光、避高温高湿地点贮存.
2、开封后请密闭保存，并尽快使用.
3、保质期：干燥室温下保质期24个月.
4、包装：本品用复合纸袋，内衬**聚氯乙烯袋包装，15kg/袋或20kg/袋.