焦作市行政区域处沁河下游，南濒黄河，北依太行，土壤肥沃，四季温差明显，很早就有种植地黄、牛膝、山药、菊花四种中药材的传统习惯。四大怀药以悠久历史和好品质迅速闻名全国，明清时期贵为宫廷贡品.
怀山药怀山药，根块圆而细长，可供食用。汁少粉多，煎煮不败，温县甘甜可口，其营养成份居蔬菜之冠。逢年过节，请客设宴，作拔丝山
药、糖山药等招待宾客，是一种理想的佳肴.
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