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葛根是我国卫生部批准的**食同源植物，说明它作为食品对人体是安全的，同时又具有一定的**作用。古往今来，葛一直是我国****保健的良方妙**，《诗经》、《神农本草经》、《伤寒论》、《本草纲目》、《滇南本草》及《**性食品》 等巨著对葛根的**食**均有详细记载：消渴、止呕清脾、清热**、解酒、治****、开**下食、排泄化淤、止血痢、通大小便等。
中国“葛学”**人刘英汉**在其专著《葛的栽培和葛根的加工利用》一书中指出：葛根中的**效成分葛根素及总黄酮能扩张冠状动脉和脑血管，增加冠状动脉和脑部的血流量。尤其对**、**、**、高**及动脉硬化病者**心脑血液循环有一定**。中科院肖培根院士除充分肯定葛的上述作用外，进一步指出葛对**人体**、****、****病、**衰老、强心健身有很好的**，是一种理想的防病、强身的保健品。
随着时代的发展，人们对葛根的**理作用，临床运用有了更为深刻的认识：


一、**主治
1、** 葛根总黄酮调节血液中的各种成分平衡；葛根素收缩和**，从而起到双向调节血压的作用。
2、高** 葛根总黄酮化合物活性较强，代谢血液中的氧化自由基，降低血液浓度；葛根素**血液中清道夫---高密度脂蛋白的含量。
3、高血糖 葛根茶中含有人体必需的十三种氨基酸及钾、钠、钙、铁、硒等二十几种微量元素能显著**胰岛细胞的耐性；从而起到平稳和控制**并发症的作用。
4、心血管 葛根素通过影响细胞对钾、钠、钙离子的通透性而减轻**的工作量；葛根总黄酮能使冠状动脉血流量增加，**缺血**，降低**耗氧量。
5、脑血管 葛根素和葛根总黄酮能扩张脑血管，增加脑部的血流量，代谢血液中的氧化自由基，降低外周阻力。
6、酒精中毒 葛根尤其是葛花中的**效成分能加速乙醛分解，抑制肠**对酒精的吸收，促使酒精毒素的排泄，从而有效地防止、**酒精中毒。
7、及** 葛根中的**效成分能**，**局部血液循环，从而达到有效地****和的作用。
二、另外现代**学研究证明：葛根对以下症状均有效果
1、肠**不适、**溃疡等**** ；
2、**；
3、视网膜动、静脉阻塞；
4、突发性耳聋；
5、**低下；
6、更年期综合症；

因此，葛根适用的人群广泛，男女老幼一年四季均可食用（但孕妇忌用）。