广安市月香食品有限公司

广安市月香食品有限公司从事开发、生产加工、销售美味的蛋制品；我们严控产源、生产环节、销售环节、服务环节；为您提供美味食品，贴心服务。
公司情况

广安市月香食品有限公司位于世纪伟人邓小平故里“广安市”；现占地面积18余亩，拥有标准化生产车间6800余平方，在职生产员工100余名；公司目前拥有光照验蛋设备、鲜蛋分级设备、自动化清洗洁净设备、真空包装设备、高温蒸煮**设备。
品牌精神

**健康营养、创新、融入，创造安全放心食品。
关于蛋源

广安市月香食品有限公司采用广安本地麻鸭蛋作为鲜蛋源；采用 “公司+合作社+农户”的合作模式，成立了广安市广安区**家无公害禽业合作社，公司、合作社、农业养殖广安麻鸭，公司负责提供养殖方案技术，负责收购鲜鸭蛋。以地方力量实现 “产—供—销”一条龙全程监控。
发展历史

企业创始人王月来初期在广安市广宁市场以出售手工盐皮蛋、米油等。在经营时期为扩大盐皮蛋市场与邻摊货主在广安市协兴镇合资租赁一栋农家楼房注册企业并开始生产加工盐皮蛋，成为**早规模性生产制作盐皮蛋的企业之一，经过几年发展成为广安某盐皮蛋品牌，由于经营分歧，**后抓阄失去控制权。
沉寂几年后的王月来于2010年7月14日在广安工商局登记注册广安市月香食品有限公司，定址广安区枣山镇建民村**小组，重操就业，开始生产盐皮蛋。
2011年在广安市广安区成立广安市月香食品有限公司兴安街分公司，作为运营分发中心。
2012年01月11号注册提交邓师傅商标，以TM形式推出邓师傅盐皮蛋系类。
2012年广安市月香食品有限公司迁厂至广安市前锋区护安镇民丰社区4组。
2013年推出邓师傅咸鸭蛋、邓师傅无铅松花蛋系列产品。
2014年推出邓师傅咸蛋黄、邓师傅卤蛋系列产品。
2015年6月被列为四川省名优特产品。
2015年8月7日邓师傅品牌商标准予注册，成为R。
产品系列

皮蛋系列
松花蛋系列
咸鸭蛋系列
卤蛋系列
咸蛋黄系列
产品特色

盐皮蛋特色

邓师傅盐皮蛋，色泽光洁晶莹，香气厚重独特，蛋清筋道富有弹性，蛋黄沙酥绵远香醇，因兼具盐蛋和皮蛋的美味而得名。主要原材料为精选的渠江流域自然放养的优质麻鸭所生鲜鸭蛋，辅料为肉蔻、八角、香叶、茴香、三奈、生姜等数十位中草**；在继承数百年传统制作工艺基础上结合现代化的生产工艺，保持了原始风味的同时，提升口感与保存时长等。
经检测，邓师傅盐皮蛋产品富含蛋白质等多种有益于人体的微量元素，长期食用可****酸过多、**人体内**病机能，是居家旅行的美味佳肴，更是馈赠亲朋的具备广安市风俗民情的特产佳品。
松花蛋特色

观：易剥不粘连，弹性明显，松花簇拥，晶莹剔透，蛋黄完整，颜色呈浅黄色，中心有溏心。切面层次分明，切开后分三圈不同的色彩，外圈墨黑结成晶状硬块，中圈略带黄色，较软，里圈呈金黄色。
嗅：特殊香味，无刺鼻的碱味、腥味。
品：蛋清爽口滑嫩清凉爽口、味美醇香、食而不腻，入口后醇厚留香，回味余长。无涩味、无辣味。
咸鸭蛋特色

邓师傅咸鸭蛋外观光滑，外壳干净呈青色；切开后黄白分明，蛋白洁白凝炼，入口后蛋白细嫩，咸味适中，蛋黄细沙多油，蛋黄切开后呈一层一层，自外往里颜色越来越红。
制作工艺流程

盐皮蛋工艺流程

光检、大小分级、**清洗、自然风干、调配汤料、入池浸泡（根据温度、湿度等控制蛋池蛋量和料液，时长约7-15天），腌制成熟后取出再清洗、蒸煮、**、质检、包装。
皮蛋工艺流程

光检、大小分级、**清洗、自然风干、配料和弱酸黄泥、裹泥、陶缸存放45天左右、出缸洗净、**、质检、包装。
咸鸭蛋工艺流程

光检、大小分级、**清洗、自然风干、配料调制红壤、蛋身裹泥、陶缸封存（入缸腌制30天时间，让味道充分浸入到蛋体内；夏季时间稍短，冬季时间会长一些。）、出缸洗净、高温蒸煮、**、质检、包装。