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茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量**高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中**认为,该菇性甘温、**,有健脾止泻之**,并且有**衰老、降低胆固醇、防**和****的特殊作用。
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