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鹰嘴豆是天山北坡珍稀豆类，主产于新疆木垒县海拔1300米左右的逆温丘陵地带。果实金黄，品质上乘，因外形酷似鹰嘴而得名。种植过程中不施化肥、不打农**、完全采用手工除草，是**、绿色、无公害的特色有机产品。对降低血清脂水平、降低胆固醇、**中老年人**系统的抑制和心血管的**有很大作用，对**、**有**。经现代科学分析，鹰嘴豆含有人体必须的8种氨基酸，其含量高出燕麦2倍以上，对儿童智力发育、**骼生长以及中老年人强**健身有很大作用。它含有人体本身不能合成的但又是人体必需的亚油酸以及纤维素，亚油酸是抑制**的主要成分，纤维素则有降低血糖、胆固醇作用，因而常食鹰嘴豆有助于****。具有润**、**、养颜、强**、健**、**等作用，特别对**、心血管病、、肾亏、**、补钙等方面作用明显。