山西长治东明源精细化学有限公司

食品添加剂


三聚甘油单硬脂酸酯
TRIPOL YGL YCEROL MONOSTEARATES










77814168-0
技术标准：GB13510-91
生产许可证号： XK13-217-00546
卫生许可证号： 晋卫食字[2005]第0038号

山西长治市东明源精细化学有限公司


产 品 说 明

一、 应用范围：特点：本品为双性**乳化剂，具有良好的乳化分散和增稠稳定作用，所以能同时适用于油包水型（W/O）或水包油型（O/W）产品，如：在蛋白饮料生产中，明显优于其它乳化剂
在冰激凌中是理想的乳化剂，可改进脂肪分散性，**稳定性、保形性和口融性，有效**膨胀率，
在人造奶油中作乳化剂和晶体改良剂，使含奶水溶液与油脂均匀分散，可**炎热天气出现的渗水现象
在焙烤食品中，具有优良的起泡性和润湿作用，有效延长保鲜期，节省起酥油、降低成本，使产品体积膨大，口感细腻松软
在饮料中具有乳化、润湿、分散、助溶等作用，并有赋香、助色等作用，本品**酸**热性较强，能保证饮料长时间稳定不分层，延长保质期；
在肉制品中可防止淀粉老化，析水或硬化并抑制收缩；
在糖果巧克力中，可防止奶糖中油脂分离，**奶糖防潮性减少变形防止粘牙，**口感。
二、 使用方法：
在水剂制品中三聚甘油单硬脂酸酯可与其它原料同时投料，在较高的温度（70 ºC以上）溶解、搅拌、乳化；
注：将一份三聚甘油单硬脂酸酯加于3~4份水或油脂中，加热至70 ºC以上搅拌，在搅拌下逐渐冷却成白色膏体，再投料使用，效果更佳。
三、 用量：
冰激凌、焙烤食品，一般约为0.1~0.3%；
油脂、糖果、巧克力、肉制品，一般约为0.3%左右；
植物蛋白饮料，一般约为0.3~0.5%。
四、 储存：
置阴凉干燥处存放， 保质期：18个月
五、 包装规格：1000克/袋


厂址：山西省长治市长安路39号。
电话：0355-6062571
邮编：046000
食品添加剂


三聚甘油单硬脂酸酯
TRIPOL YGL YCEROL MONOSTEARATES










77814168-0
技术标准：GB13510-91
生产许可证号： XK13-217-00546
卫生许可证号： 晋卫食字[2005]第0038号

山西长治市东明源精细化学有限公司


产 品 说 明

一、 应用范围：特点：本品为双性**乳化剂，具有良好的乳化分散和增稠稳定作用，所以能同时适用于油包水型（W/O）或水包油型（O/W）产品，如：在蛋白饮料生产中，明显优于其它乳化剂
在冰激凌中是理想的乳化剂，可改进脂肪分散性，**稳定性、保形性和口融性，有效**膨胀率，
在人造奶油中作乳化剂和晶体改良剂，使含奶水溶液与油脂均匀分散，可**炎热天气出现的渗水现象
在焙烤食品中，具有优良的起泡性和润湿作用，有效延长保鲜期，节省起酥油、降低成本，使产品体积膨大，口感细腻松软
在饮料中具有乳化、润湿、分散、助溶等作用，并有赋香、助色等作用，本品**酸**热性较强，能保证饮料长时间稳定不分层，延长保质期；
在肉制品中可防止淀粉老化，析水或硬化并抑制收缩；
在糖果巧克力中，可防止奶糖中油脂分离，**奶糖防潮性减少变形防止粘牙，**口感。
二、 使用方法：
在水剂制品中三聚甘油单硬脂酸酯可与其它原料同时投料，在较高的温度（70 ºC以上）溶解、搅拌、乳化；
注：将一份三聚甘油单硬脂酸酯加于3~4份水或油脂中，加热至70 ºC以上搅拌，在搅拌下逐渐冷却成白色膏体，再投料使用，效果更佳。
三、 用量：
冰激凌、焙烤食品，一般约为0.1~0.3%；
油脂、糖果、巧克力、肉制品，一般约为0.3%左右；
植物蛋白饮料，一般约为0.3~0.5%。
四、 储存：
置阴凉干燥处存放， 保质期：18个月
五、 包装规格：1000克/袋


厂址：山西省长治市长安路39号。
电话：0355-6062571
邮编：046000