如何清晰了解石磨面粉机组的运转情况？石磨面粉机组能否正常运转，是影响企业经济效益、生产安全的重要因素。了解机械运转情况能够更快的让工作人员问题出现时更快的发现。
运转情况可以通过机械质量、障碍概率等方面来分析。
（1）以石磨面粉机组质量指标劣化程度来判断。主要通过设备本身工作质量和产品生产质量劣化明显来判断，如粉碎机振动过大、粉碎粒度不均匀，混合机残留过大，混合均匀度变异系数过大。
（2）石磨面粉机组无故障率工作的概率大小。因为磨损程度增加，而使设备故障率增加，从而导致故障停机时间过多、不能正常工作或工作时间不能保证。
（3）技术经济分析的方法来确定。生产能力明显减弱能源消耗过大，投入产出比严重不合理。如粉碎产品、制粒产品度电产量低，石磨面粉机组小时生产能力远低于设计小时产量。
