地处四川盆地南缘与云贵高原的过渡地带,盛产”糯红高粮”和”软质小麦”,所含支链淀粉,很适合糊化发酵,出酒率和酒质远远超过梗高梁；”软质小麦”也是泸州的特产,筋质丰富,支链淀粉含量高,制成大曲作为酵母生香剂；而泸州酿酒业始于秦汉,兴于唐宋,盛于明清,形成了独特的工艺特点.以此酿造的酒,”醇香,绵甜,浓厚,甘洌”.为泸州酒与其他地方白酒的典型区别之一.
地处四川盆地南缘与云贵高原的过渡地带,盛产”糯红高粮”和”软质小麦”,所含支链淀粉,很适合糊化发酵,出酒率和酒质远远超过梗高梁；”软质小麦”也是泸州的特产,筋质丰富,支链淀粉含量高,制成大曲作为酵母生香剂；而泸州酿酒业始于秦汉,兴于唐宋,盛于明清,形成了独特的工艺特点.免责声明：
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