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香港铜锣湾避风塘不仅是船只躲避具风的好地方,更以一道避风塘炒辣蟹闻名遐迩。避风塘炒辣蟹的独特处在于把鲜、香、辣混于一身，把海鲜饮食文化带进一个新的境界。经多的研究喜叔更把这道经典名菜，发展成独特的酱料蟹油蒜蓉王！
   “喜记避风塘炒辣蟹”创业于上世经六十年代的香港铜锣湾避风塘。八十年代末，喜叔冯借着多年精心研制的避风塘炒辣蟹，以所向披靡之势，穿越港岛，登陆澳门，并幅射到眦邻国家和地区；进而长驱直入，杀入中国内地，震撼了国内餐饮界，捧场客无不咄咄称奇。喜叔被国际餐饮业界尊称为“蟹皇”
   二十世纪的今天，“喜记避风塘炒辣蟹”已经成为香港美食的一道风景线，喜记的招牌菜深受蔡澜及众多明星的喜爱。
   香港明星络绎不绝的捧场使喜记成为名副其实的明星饭堂。它不仅是香港各大传媒争相报道的对象，更是国际美食节目的宠儿。喜叔本人也被授予：珠海市餐饮协会荣誉主席；广州饮食之星俱乐部荣誉会长；中国绿色饮店评委；中国饭店协会常务理事；香港餐饮协会北京分会荣誉会长；中华国际美馑交流协会荣誉主席；法国国际厨皇美食事荣誉主席