联系人：15807572139 黄小姐 微信同号
ISO22000：2005产生的背景
随着科学技术的发展及人们物质生活水平的提高，消费者对食品安全卫生的要求更加关注，而传统的食品生产管理方法难于保证生产出安全的食品，原因有三：
1.依赖于对生产状况的抽查（spot-checks）;
2.依赖于对成品随机抽样后的检验；
3.依赖于对既成事实的反应性（reactivity）。
注：抽样检验本身就有误断的风险，而且食品是来自单个的易变质的生物 体，其样品个体的不均匀性要比五金、电子、机电、化工等工业产品更突出，误断风险更难预料；大量的成品检验费用高、周期长，而且一旦出现不合格为时已晚；危害物质检测的可靠性是相对的，即使检测结果符合法规要求，并不能消除人们对食品安全的疑虑
二、食品安全管理的起源与发展
HACCP的概念起源于20世纪60年代，由美国皮尔斯堡（PILLSBURY）公司和美国陆军纳提克（NATICK）实验室，以及美国航空航天局（NASA）共同提出，主要是为了开发太空食品，确保宇航员的食品安全。
HACCP主要发展历程如下：
1971年HACCP概念在美国国家食品保护会议上被公开提出；
1972年在美国国家食品保护会议上对HACCP予以仔细审议；
1973年美国政府授权在低酸性罐头食品上实施；
1977年Lee将HACCP概念用于水产品上；
1985年美国国家科学院推荐HACCP在食品行业中应用；
1986年美国国会授权NOAA（国家海洋大气局）根据HACCP概念设计改善水产品的监督体系；
1987年~1991年在美国广泛研究了水产品HACCP为基础制定监督方案；
1994年2月2日联邦公告（59FR4142）中FDA要求在海洋食品工业进行HACCP控制，最后期限定为1997年12月；
1995年1月1日以后进入欧盟的海洋食品除非在HACCP体系下生产，否 则将对最终产品进行全面测试；1996年4月欧盟派人来中国考察水产品加工情况时就有要求提供工厂实施HACCP的时间；
1998年荷兰RVA、丹麦DANAK相继推出了《实施HACCP体系的评审标准》；
2001年11月15日ISO利用CAC暂不制定应用ISO9000系列标准的HACCP 准则的机会，将HACCP原理引入到ISO9000中形成了ISO15161：2001《ISO9001：2000在食品和饮料工业的应用指南》;
2005年底ISO发布了ISO22000《食品安全管理体系----对整个食品链中组织的要求》。
佛山市沃博企业管理服务有限公司始于2002年，国内最早的咨询机构之一，是中国咨询行业的开拓者。十几年稳健发展，成为中国咨询行业的者，向咨询公司行列迈进。
客户导向，注重长远发展，以客户满意为首要目标。续单率超过70%，为业界翘楚。拥有一批合作超过10年的战略合作伙伴，与客户建立起深厚的亲情关系。
只做精品，注重工匠精神，为保障每个项目取得实效，坚持总部直营，所有项目组均由总部直接管理，确保质量，不负客户重托。
为客户提供咨询+培训+IT整体解决方案。沃博咨询已为超过5000家大中型企业提供专业服务，其中包括《财富》百强中80%的中国企业。
沃博咨询秉承中国文化底蕴与产业报国的家国情怀，坚守咨询事业初心，以“成就客户，繁荣地区，富强国家”为己任。