油茶产业既是特色传统产业，也是传统产业向现代农业产业转型升级的新兴朝阳产业。一些油茶种植的农村有这么一段顺口溜“一棵茶树一斤油，子子孙孙不用愁；百亩油茶万斤油，讨了媳妇又盖楼。”可以说，发展茶油对我国经济发展具有双重意义。

首先，大力发展油茶产业，提供品质优良的茶油供应市场，有利于优化我国目前的食用油结构，在一定程度上缓解了我国食用油过度依赖进口的压力。

其次，茶油符合消费者追求健康的诉求点，不饱和脂肪酸等一系列指标含量比国际上大热的橄榄油更高。因此，茶油具有进入高端食用油市场的实力与潜力。

当然，虽然茶油具有天时地利的先天优势，但目前中国的茶油行业的发展还未形成规模效应，需要更多像湘天华茶油这样的做纯茶油的企业的带领下，开发与拓宽茶油市场。