准备一个6寸的活底模，将油纸剪出与活底模大小相近的底圆，还有围边的长条（网上可购买已经裁剪好的油纸套装）把模具的底部及内围周边，刷上一点油，然后铺底圆油纸，可以比活底模底圆略大，再放上围边油纸，油纸比蛋糕模略高出一点即可
A：鸡蛋60g 蛋黄50g 蜂蜜18g 糖粉36g
B：低粉24g
C：柠檬汁 适量
将鸡蛋，蛋黄，蜂蜜以及糖粉混合，大致搅匀后，用电动打蛋器高速搅打，搅打至混合物发白，顺滑浓稠无颗粒状态，提起蛋头，糊液呈绸缎状流下，几秒后消失即可，倒入过筛好的低粉，用翻拌的手法，将面粉充分融合到蛋糊里，切勿搅拌，导致蛋糊消泡！翻拌至面粉完全融合，无颗粒状即可，挤入少许柠檬汁，再次翻拌均匀后，倒入模具
然后将蛋糕糊震平，即可放入烤箱，出炉后，立马摔震模具，使蛋糕排气，此时，蛋糕表面就会凹下去，然后提起油纸，把蛋糕移到碟子上，然后把围边的油纸撕下，好吃的不要不要的蜂蜜蛋糕就做出来了。
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